Las tres favoritas de Hollywood
La dieta macrobiótica, la del profesor Atkins y la Zone son las tres que lideran el gusto de los famosos. Analicemos cada una de ellas… MiDieta™
Una encuesta realizada por la revistas de espectáculos People y Hola entre estrellas de Hollywood comprobó que hay tres tendencias bien claras a la hora de cuidar el cuerpo y bajar de peso. Una de ellas es ya tradicional, la dieta macrobiótica. La otra es clásica y controversial, la dieta del doctor Atkins. Y la tercera es la más nueva y se basa en las teorías de un premio Nóbel condensadas en el libro “The Zone”.
La actriz Gwyneth Paltrow es una de las activistas de la dieta macrobiótica, tanto que ha llegado al extremo de llevarse su cocinero a algunos de los rodajes de sus películas, quien traslada su propio contenedor de frutas y verduras orgánicas.
Según explica la Sociedad Americana de Medicina General, esta dieta creada en Oriente e ideada por el japonés Geroge Oshawa, es, también, una filosofía de vida basada en el equilibrio. Comenzó a cobrar fama tras la Segunda Guerra Mundial y busca, desde la alimentación, crear un balance entre la naturaleza y el individuo.
Eminentemente vegetariana, se basa en los principios del ying y el yang. En estos dos grandes grupos se clasifican los alimentos (cereales integrales, que se consideran yang y las frutas y verduras, que son ying) y se trata de buscar un equilibrio entre ambos para alcanzar la armonía.
A lo largo de décadas ha habido distintas interpretaciones de esta dieta. Pero, sus bases son: la exclusión del azúcar blanco, de los alimentos refinados y tratados industrialmente, de la carne, de los embutidos, de los huevos, los lácteos, las bebidas alcohólicas, los dulces, el café, las grasas animales, las margarinas y la miel. Los alimentos básicos son los cereales integrales cocidos (arroz, avena, maíz), las verduras (en sopa, de temporada, frescas o crudas) y las legumbres. Sólo ocasionalmente está permitido el pescado. Hay que destacar que la dieta macrobiótica presta especial atención a la forma de preparar, cocinar, hornear y combinar los alimentos, sobre todo los vegetales, para los cuales se prefiere la cocción al vapor.
Entre sus ventajas se encuentra el gran aporte de fibra. Y entre las desventajas, se considera que provoca una pérdida de masa muscular y, en las primeras fases si no se controla bien, puede generar episodios de malnutrición.
Las artistas Catherine Zeta Jones y Geri Halliwell son las principales defensoras de la Dieta Atkins, nombre del doctor que propuso en la década de los 60 un novedoso régimen de adelgazamiento. Su principal eje es que atribuye a los carbohidratos (una gran fuente de energía) el aumento de peso, por lo que basa sus principios en una reducción casi total de productos como el arroz, los cereales, ciertas frutas y verduras. Y por el contrario, y aquí está el punto controversial, permite comer cantidades ilimitadas de proteínas, carne, huevos, pescados, y grasas, mayonesa, aceite, mantequilla, y margarina.
MiDieta™
(Getty Images)
